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那个美国人独创的感恩节,我们该感谢谁?-2018年白酒股票行情

股票基础 股票基础 12月09日

感恩节,这个美国人独创的节日,不过也罢 。


但是,当我们用世界的眼光,去观察我们的粮仓、菜篮,不得不对印第安人,以及辛勤培育粮食蔬菜作物的各国古人表示感谢。


在走进自然、认知自然和利用自然的道路上,他们比我们走的更加笃定、更加小心翼翼。


☞ 作者:郭海岩(自然教育研学实践基地 / 首席架构师)


01、感恩节,和印第安人相关


每年11月的第四个星期四,美国人都要庆祝自己独创的节日--感恩节。


那个美国人独创的感恩节,我们该感谢谁?


作为感恩节的主菜,全美火鸡协会估计,每年感恩节美国人至少要吃掉4600万只火鸡。


今年感恩节前的11月21日,在美国华盛顿白宫玫瑰园,美国总统特朗普参加了火鸡“赦免”仪式。一只名叫Drumstick(鼓槌)的火鸡被“特赦”,终身免于被吃。


那个美国人独创的感恩节,我们该感谢谁?


据说,400年前的1620年,一群英国清教徒搭乘“五月花”号船到达北美。这年冬天,饥寒交迫的英国人,幸得印第安人的慷慨帮助才生存下来。


这群难民学会了种植玉米、土豆、南瓜,终于迎来丰收季。他们邀请印第安人一起庆祝,表达谢意。于是便有了感恩节(Thanksgiving Day)。


02、印第安人培育的作物,滋养了中国人


学习美洲史,我们知道清教徒和印第安人和谐相处的日子实在短暂!


那个美国人独创的感恩节,我们该感谢谁?


爱斯基摩人生活在北极冰雪世界,而印第安人则生活在广袤的南北美洲大陆。他们平静的生活,因为欧洲殖民者的到来被彻底打破。他们数千年来培育的农作物,却在大航海时代,被迅速撒播到世界各地。


那个美国人独创的感恩节,我们该感谢谁?


无论是在最偏远的非洲乡村,最干旱的中东沙漠,还是在最繁华的欧美大都市,印第安人培育的农作物和蔬菜,都早已落地生根,成为当地人习以为常的每天食物,甚至是日常营生。


就在哥伦布发现新大陆之后的几十年里,美洲作物,通过各种形式,陆续被引进中国。玉米、红薯、马铃薯、木薯、南瓜、花生、向日葵、辣椒、西红柿、菜豆、菠萝、番荔枝、番石榴、腰果、可可、西洋参、番木瓜、烟草等数十种农作物,来到中国后,便显示出超强的适应性。


世世代代以稻、黍、稷、麦、菽等为五谷的中国农人,已将任何适合种植的土地开发殆尽。然而从明代开始,这数十种高产作物的引入,让中国大地再次焕发无限生机。


历史学家许倬云《万古江河》:


从西汉中期到明初,大约一千五六百年之间,人口增长,不过一倍。明代中期,估计人口已有一亿五千万人,明末则有两亿左右。是则二百余年,人口涨了一倍!


较为保守的估计,则是由六七千万而八九千万而一亿余,如此人口增长的幅度,在18世纪又加速进行。而最近五十年来,中国人口增加率又不止一倍。近来二三百年,中国人口增加幅度巨大,可说是由明代开始的趋势。


03、感谢印第安人,丰富了我们舌尖味道


“锄禾日当午,汗滴禾下土”的中国农人,到明代起,才把地里的传统小谷子苗,部分换为玉米苗。国人的农田里,从此有了这种高大的神奇作物:叶和杆可以喂牛羊,玉米棒子嫩的可以煮了吃、烤了吃,玉米老了可以熬粥、玉米面可以烙大饼做馒头窝窝头。


那个美国人独创的感恩节,我们该感谢谁?


“耐操”的红薯,从东北到海南,从贫瘠的山梁,到肥沃的冲积平原,都有它们的身影。从块茎到叶子,浑身都可以成为蔬菜口粮。那些灾荒战乱的年月,红薯成了人们的救命神草。


具有同样意义的,当然还有土豆、南瓜、西红柿、花生。


无辣不欢的中国人,更是要感谢印第安人了。


那个美国人独创的感恩节,我们该感谢谁?

河边、湿地里常见的水蓼,是古人的辣味来源


长期以来,中股吧600138国人的辣味食谱里,只有茱萸、花椒、葱、芥、姜。甚至河边、湿地里常见的水蓼,都是古人的辣味来源。


清吴其濬《植物名实图考》:


蓼,古以为味,即今之家蓼也,叶背白;有红白二种。俗以其叶裹肉,煨食之,香烈。


那个美国人独创的感恩节,我们该感谢谁?

重口味的辣椒,刚进入中国,并未像世界其他地区迅速流行,反而是作为盆景欣赏的。


中国目前已知最早的辣椒记录在万里十九年(1591年),明代戏曲家和养生家高濂的《遵生八笺》中记载有“番椒”,对其描述为“丛生,白花,果俨似秃笔头,味辣色红,甚可观”。


30年后,王象晋的《二如亭群芳谱》中也收录了“番椒”,描述是“亦名秦椒,白花,实如秃笔头,色红鲜可观,味甚辣,子种”。


辣椒达到中国的第一站是浙江省。不喜辛辣的浙江人,“观赏”辣椒二百年后,才在清康熙年间,逐渐传播到湖南贵州一带,用以代盐。康熙年间的《思州府志》记载“海椒,俗名辣火,土苗用以代盐”。


那个美国人独创的感恩节,我们该感谢谁?


清咸丰、同治及光绪年间,食用辣椒已经很普遍了。《清稗类钞》记载“滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品”、“(湘鄂人)喜辛辣品”、“无椒芥不下箸也,汤则多有之”。


04、更感谢印第安人,用柔软的心呵护自然


当我们种起玉米、红薯、土豆,吃起辣味十足的农家小炒肉、九宫格火锅时,很少有人想到,在我们的农田里、菜园里、冰箱里、餐盘上,竟然还留有印第安人的辛劳!


那个美国人独创的感恩节,我们该感谢谁?


然而他们的智慧,却远不限于限于这数十种漂洋过海的作物本身。对人与自然的关系,他们有着更为深刻的理解。


印第安酋长西雅图在1855年写给美国总统的一封信:


我们知道,人类属于大地,而大地不属于人类。世界上的万物都是相互关联的,就像血液把我们身体的各个部分联结在一起一样。生命之网并非人类所编织。人类不过是这个网络中的一根线 一个结。


但人类所做的一切,最终会影响到这个网络,也影响到人类本身。因为降临到大地上的一切,终将会降临到大地的儿女们身上……

可以设想一下,如果把所有的野牛杀光,把所有的野马驯化,那将是一种什么样的景象?如果原始森林中尽是人类的足迹,幽静的山谷中布满着横七竖八的电线,那将是一种什么样的景象?如果草丛灌木消失了,空中的雄鹰不见了,马匹和猎犬也失去了用场,那将是一种什么样的景象?这一切,只意味着真正生活的结束和苟延残喘的开始。


全世界每天有75个物种灭绝,每一小时就有3个物种被贴上死亡标签。很多物种还没来得及被科学家描述和命名就已经从地球上消失了。


据世界《红皮书》统计,20世纪有110个种和亚种的哺乳动物以及139种和亚种的鸟类在地球上消失了。目前,世界上已有593种鸟、400多种兽、209种两栖爬行动物和20000多种高等植物濒于灭绝。

那个美国人独创的感恩节,我们该感谢谁?

人类参与了大自然、享用了大自然,也在很大程度上施加了负面的影响。大自然的少量物种,因了人类的培育,而成为我们生活的一部分。更多的物种,因为人类的漠视而永远被视而不见甚至永无相见。


感恩节,这个美国人独创的节日,不过也罢 。


但是,当我们用世界的眼光,去观察我们的粮仓、菜篮,不得不对印第安人,以及辛勤培育粮食蔬菜作物的各国古人表示感谢。


在走进自然、认知自然和利用自然的道路上,他们比我们走的更加笃定、更加小心翼翼。


统筹:海岩 | 编辑:于飞 | 视觉:冉冉

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