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1000份人造肉月饼瞬间售罄!谁敢尝个鲜?-怎么买股票

股票学习论坛 股票学习论坛 09月12日 11:43

五仁、豆沙、蛋黄、莲蓉……还在为今年中秋吃什么馅儿的月饼烦恼焦虑吗?“人造肉”月饼要不要了解一下?

1000份人造肉月饼瞬间售罄!

9月4日晚间,“珍肉”与国内豌豆蛋白龙头企业双塔食品达成战略合作,推出国内首款“人造肉月饼”。1000份零售价为168元/份人造肉月饼在电商渠道上架很快售罄,其合作方“珍肉”首批3000份88元/份的人造肉月饼也吸引了部分消费者选购。

“这是国内首款以豌豆蛋白为原料的人造肉月饼,自从关注到这则消息之后,便设置了今天早上9点的闹钟,可惜只抢到了一盒。”9月5日上午,一位对“人造肉”概念股有过深度调研的投资者对《国际金融报》记者表示。

9月7日上午,在双塔食品天猫旗舰店并未找到该款产品。双塔食品旗舰店客服人员表示,当天仅上线1000份,“上架一会就售罄了。”

对于后续是否还会上架,客服人员表示,还不清楚。另据工作人员介绍,目前双塔食品有关上述产品的订单已经爆满,因产品保质期非常短,公司需将已有订单全部发完之后,再考虑后续接单事宜。

不过,珍肉的“人造肉”月饼9月6日预售,10日正式发售。截至9月7日中午12时许,在珍肉的淘宝店仍有2706件库存。

1000份人造肉月饼瞬间售罄!谁敢尝个鲜?

图片来源:淘宝网

88元一盒,一盒6个,这个价格,与老大房、沈大成等老牌鲜肉月饼品牌相比,没有贵得特别离谱。

实测:人造肉月饼长什么样?

据PingWest品玩测评,这款植物人造肉月饼仿制老上海鲜肉月饼,主要原材料来自于大豆蛋白和碗豆蛋白,其卖点主打:口味近真肉、少油低脂肪、零胆固醇。

从外观来看,这款植物人造肉月饼的肉馅仿真度很高,挤压有弹性,且会溢出似脂肪的油脂(实为植物油和椰子油)。有内部试吃者表示:“对于第一款人造肉产品来讲,这款月饼的表现可以打到3分,在未告知的情况下确实很难分辨。

1000份人造肉月饼瞬间售罄!谁敢尝个鲜?

▲“珍肉”人造肉月饼实物图,图片:PingWes近期股票大盘走势图t品玩


不过与真肉相比,其肉馅风味相对单调,质感过于Q弹,咀嚼的纤维感有待加强,最主要的是少了一点灵魂:肉香。可以作为新鲜食品体验,但很难真心打动肉食爱好者。

还有试吃者表示:“虽然难与真肉分辨,但从口感经验上可以判断既不是牛肉,也不是猪肉或者鸡肉,更不会是鱼肉,那么我心里有点慌了。”

这些正是人造肉真正端上餐桌前遇到的烦恼和考验。


1000份人造肉月饼瞬间售罄!谁敢尝个鲜?

▲“珍肉”人造肉月饼挤压质感,图片:PingWest品玩


创业者跑步登场

Beyond Meat、Impossible Food、Lightlife等人造肉品牌早已在国外风靡,并有不少拥趸,最出名的是比尔盖茨和莱昂纳多迪卡普里奥。

业界有人士认为,目前“人造肉”概念正值风口且市场前景广阔。根据全球知名市场研究咨询公司MarketsandMarkets预测,2019年全球植物性人造肉的市场规模约为121亿美元,预计每年将以15%的复合增长率增长,到2025年将达到279亿美元。

一片蓝海之下,入局者众,双塔食品与珍肉仅是其中的缩影。珍肉的“人造肉”月饼,由双塔食品为其提供原料拉丝蛋白和组织蛋白。

5月3日,人造肉第一股Beyond Meat公司在纳斯达克上市,当日大涨163%。而东方财富Choice数据显示,自5月6日至今,双塔食品录得15个涨停板。

颇受关注的是,双塔食品打入了Beyond Meat的供应链,通过经销商向Beyond Meat供货。

“珍肉”创始人吕中茗介绍,目前阻挡植物肉进一步渗透的主要原因还是,植物肉离真正像肉一样好吃还有一定差距。“中国市场面临更大挑战,因为中国消费者对口味要求更加挑剔。我们现在的产品跟美国产品做得很接近,但在美味程度上还是有所欠缺的,这是我们客观的评价。”吕中茗说。

发展前景几何?

中国品牌研究院研究员朱丹蓬分析称,人造肉的宣传已有一段时间,消费者也很好奇产品成色究竟如何。

“以目前的技术、整体的配方来看,还不是真正的‘人造肉’,只是类似豌豆蛋白的产品,现在中秋节即将到来,产品还没有正式面市,噱头多过于实际。”一位食品行业分析师表示。

“国内消费市场巨大,小渗透率即可带来巨大市场规模,叠加猪肉供给缺口矛盾和海外企业的成功经验,未来不排除有A股上市公司逐步布局人造肉市场。”今年5月,招商证券研报指出。

有业内人士表示,由于人造肉有发展前景和可持续发展空间,这种前瞻性的食品板块会受到追捧。但是受消费理念、技术和成本等因素制约,中国的人造肉市场还处于非常初级的阶段,这两年还将处于科普阶段。

中国银河国际证券指出,由于成本、产能、技术问题以及消费者喜好,人造肉在短期内不会取代真正的肉类。

21Tech综合自:中国证券报、PingWest品玩(ID:wepingwest,作者Cactus)、人民网等

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